Por: Violant Flores

 

El misoes una pasta que tiene su origen en China desde hace más de 2000 años y  se elabora con semillas de soja fermentadas con un hongo llamado Koji y sal. Es un producto que tradicionalmente se ha usado también en la cocina japonesa. Se puede traducir como “fuerte sabor” Mi= sabor  So= fuerte.

Tiene muchas propiedades si se consume sin pasteurizar:

  • Ayuda a desintoxicar el organismo. 
  • Alcaliniza la sangre. 
  • En el miso sin pasteurizar, las enzimas y fermentos ayudan al equilibrio de la flora intestinal. 
  • Es rico en calcio, hierro, magnesio y fósforo, tiene un alto porcentaje de proteínas y es buena fuente de vitamina  del grupo B. 
  • Ayuda a realizar la digestión adecuadamente. 
  • En el miso la proteína de la soja se desintegra en AA durante la fermentación, lo que se facilita su asimilación por parte del organismo.
  • Al utilizarse todo el grano de la soja (incluida la piel), se aprovechan el ácido linoleico y la lecitina, que ayudan a disolver el colesterol adherido a las paredes de los vasos sanguíneos.
  • Es un alimento antioxidante y favorece la eliminación de radicales libres.

...

Si quieres seguir leyendo este artículo y descubrir los tipos de miso más una receta sencilla y deliciosa  lo único que necesitas es tener un plan activo e iniciar sesión:

 

Puedes obtener un 10% de descuento,

usando el cupón :

violant10

Suscripción Anual
2,26 $USD/mes

Pago Anual

27,13 $USD 

24,86 $USD
UN MES GRATIS

Precio con Iva incluido

Suscripción Semestral
2,85 $USD/mes

Pago Semestral

17,13 $USD 

15,67 $USD
15 DÍAS GRATIS

Precio con Iva incluido

Suscripción Mensual
3,45 $USD/mes

Pago Mensual

3,45 $USD

Iva incluido