Por: Lindsey Mackay Robinson

Croquetas con verduras asadas espolvoreado de semillas tostadas

Cocinar sano en fechas especiales sin aceite frito.

♡Cuidando lo cardiovascular

♡Sin hinchazón en los intestinos

♡Cuidando su peso en Navidades

♡La buena digestión

Croquetas con verduras asadas. Lindsey Mackay

1 dedo de agua

1 cebolla en dados

Sal. Sal de apio. Laurel

Lavar y cortar toda la verdura en dados…

Croquetas con verduras asadas. Lindsey Mackay
Croquetas con verduras asadas. Lindsey Mackay

200gr de shiitake fresco

1 manojo de espinacas

1 pizca de comino molido

1 pizca de curry

300mls. De leche de coco

400gr. De tomate

125gr. De proteína de soja

Croquetas con verduras asadas. Lindsey Mackay

Sofreír con fuego bajo en poca agua hasta que todo esté blando y cocido al vapor…tapando de vez en cuando.

Croquetas con verduras asadas. Lindsey Mackay
Croquetas con verduras asadas. Lindsey Mackay

Por otra parte hierve 350gr.de semola de maiz en 700mls. De agua con sal.

Cuando todo esté frío mezclar los 2 juntos y formar croquetas.

Croquetas con verduras asadas. Lindsey Mackay

Espolvorear con semillas tostadas y molidas y hornear encima de papel de horno sin aceite.

Croquetas con verduras asadas. Lindsey Mackay

Servir con verduras asadas al horno y un poquito de salsa de tomate…

Por: Lindsey Mackay Robinson

Chef de comida sana vegetariana- vegana.