Por: Lindsey Mackay Robinson
Croquetas con verduras asadas espolvoreado de semillas tostadas
Cocinar sano en fechas especiales sin aceite frito.
♡Cuidando lo cardiovascular
♡Sin hinchazón en los intestinos
♡Cuidando su peso en Navidades
♡La buena digestión

1 dedo de agua
1 cebolla en dados
Sal. Sal de apio. Laurel
Lavar y cortar toda la verdura en dados…


200gr de shiitake fresco
1 manojo de espinacas
1 pizca de comino molido
1 pizca de curry
300mls. De leche de coco
400gr. De tomate
125gr. De proteína de soja

Sofreír con fuego bajo en poca agua hasta que todo esté blando y cocido al vapor…tapando de vez en cuando.


Por otra parte hierve 350gr.de semola de maiz en 700mls. De agua con sal.
Cuando todo esté frío mezclar los 2 juntos y formar croquetas.

Espolvorear con semillas tostadas y molidas y hornear encima de papel de horno sin aceite.

Servir con verduras asadas al horno y un poquito de salsa de tomate…
Por: Lindsey Mackay Robinson
Chef de comida sana vegetariana- vegana.